deutscher Weißwein

Deutschland ist ein Weißweinland. In Deutschland dienen rund 100 Rebsorten zur Weißweinproduktion und ca. 35 zur Rotweinproduktion. Diese Zahlen zeigen eindeutig, dass in Deutschland der Weißwein dominiert. Riesling ist die führende Rebsorte generell und im Weißweinbereich. Neben Riesling ist in Deutschland auch die Rebsorte Müller-Thurgau sehr berühmt.  Aber auch aus roten Trauben lassen sich entgegen vieler Vorstellungen weiße Weine gewinnen. Dabei ist es notwendig die Schale der roten Trauben vor dem pressen zu entfernen, da sich in dieser Schale die typischen roten Farbstoffe befinden. Die berühmtesten deutschen Weißweine kommen vor allem vom Rhein und der Mosel. Aber auch an allen anderen deutschen Weinanbaugebieten wird Weißwein angebaut. An der Mosel und am Rhein findet der Riesling ideale Anbaubedingungen und kann zu edlen Weinen gekeltert werden um in der ganzen Welt vermarktet zu werden. Gerade im Ausland finden deutsche Weißweine oftmals viel größere Anerkennung als in Deutschland selber. Die Schieferböden an Rhein und Mosel speichern tagsüber die Wärme und geben diese nachts an die Reben ab. Dies schafft ideale Bedingungen für die Reifung der Rieslingtrauben. Diverse Weingüter an Rhein und Mosel haben sich ausschließlich auf Rieslingtrauben spezialisiert und produzieren hervorragende deutsche Weißweine und Sekte.

Im Kontrast zu vielen romanischen Ländern gibt es in Deutschland seit 1971 amtliche Vorschriften in der Weinbezeichnung, die garantieren, dass in deutschem Wein auch das drin ist, was garantiert wird.

Weißwein genießt man in der Regel leicht gekühlt. Als Speise zu einem deutschen Weißwein eignet sich beispielsweise deutscher Spargel.

2 comments to deutscher Weißwein

  1. [...] ein neues Glas geben. Achten Sie zudem darauf, dass der Wein die richtige Temperatur hat. Weißwein sollte eine Temperatur von etwa 11°C haben. Der Rotwein sollte etwas wärmer sein und  die [...]

  2. [...] Sie aber keinen Rotwein, der mehr als 13,5 Volumenprozent Alkohol enthält kaufen. Ein günstiger Weißwein sollte aber nicht mehr als 12,5 Volumenprozent an Alkohol enthalten. Auf das Ursprungsland des [...]

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