Über den gesundheitlichen Nutzen von Rotwein wird schon seit einiger Zeit diskutiert.
Viele sind der Meinung, dass ein Glas pro Tag ein wertvoller Bestandteil einer gesunden Ernährung ist, während andere meinen, Wein werde etwas überbewertet.
Studien haben wiederholt gezeigt, dass ein mäßiger Rotweinkonsum das Risiko für verschiedene Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten, zu senken scheint.
Es gibt jedoch einen schmalen Grat zwischen mäßigem und übermäßigem Konsum.
Dieser Artikel befasst sich ausführlich mit Rotwein und seinen gesundheitlichen Auswirkungen.
Was ist Rotwein und wie wird er hergestellt?
Rotwein wird durch Pressen und Fermentieren von ganzen, dunkel gefärbten Trauben hergestellt.
Es gibt viele Arten von Rotwein, die sich in Geschmack und Farbe unterscheiden. Zu den gängigen Sorten gehören Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot noir und Zinfandel.
Der Alkoholgehalt liegt in der Regel zwischen 12 und 15 %.
Der mäßige Konsum von Rotwein hat nachweislich positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Dies ist vor allem auf seinen hohen Gehalt an starken Antioxidantien zurückzuführen.
Es wird auch angenommen, dass der Alkohol im Wein einen Teil der Vorteile eines mäßigen Weinkonsums ausmacht.
Das französische Paradoxon
Rotwein wird oft für das „französische Paradoxon“ verantwortlich gemacht.
Dieser Ausdruck bezieht sich auf die Beobachtung, dass die Franzosen trotz ihres hohen Konsums von gesättigten Fettsäuren und Cholesterin kaum an Herzkrankheiten leiden.
Einige Experten glaubten, dass der Rotwein die französische Bevölkerung vor den schädlichen Auswirkungen dieser Nährstoffe schützt.
Neue Studien haben jedoch gezeigt, dass Cholesterin und gesättigte Fette in der Nahrung keine Herzkrankheiten verursachen, wenn sie in vernünftigen Mengen konsumiert werden.
Der wahre Grund für die gute Gesundheit der Franzosen ist wahrscheinlich die Tatsache, dass sie mehr Vollwertkost essen und insgesamt einen gesünderen Lebensstil führen.
Rotwein enthält wirksame Pflanzenstoffe und Antioxidantien, darunter Resveratrol
Weintrauben sind reich an zahlreichen Antioxidantien. Dazu gehören Resveratrol, Catechin, Epicatechin und Proanthocyanidine (5Trusted Source).
Es wird angenommen, dass diese Antioxidantien, insbesondere Resveratrol und Proanthocyanidine, für die gesundheitlichen Vorteile von Rotwein verantwortlich sind.
Proanthocyanidine können oxidative Schäden im Körper verringern. Sie können auch zur Vorbeugung von Herzkrankheiten und Krebs beitragen.
Resveratrol ist in der Schale von Weintrauben enthalten. Es wird in einigen Pflanzen als Reaktion auf Schäden oder Verletzungen gebildet.
Dieses Antioxidans wird mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter die Bekämpfung von Entzündungen und Blutgerinnung sowie die Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen und Krebs. Resveratrol kann auch dazu führen, dass Versuchstiere länger leben.
Allerdings ist der Resveratrolgehalt von Rotwein eher gering. Um die in den Tierversuchen verwendete Menge zu erreichen, müssten Sie mehrere Flaschen pro Tag konsumieren. Das ist aus offensichtlichen Gründen nicht zu empfehlen.
Wenn Sie Wein nur wegen des Resveratrol-Gehalts trinken, sollten Sie es besser über ein Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen.