Warum Traubensaft so gesund ist
Traubensaft ist ein sehr beliebtes Getränk und wird gerne als natürliches Heilmittel gegen diverse Krankheiten eingesetzt. Doch was ist an diesem Saft so besonders und warum ist er für die Gesundheit so gut?
Der Grund, warum Traubensaft so gesund ist, liegt in seiner Zusammensetzung. Er enthält viele verschiedene Vitamine und Mineralien, die dem Körper guttun. So sind zum Beispiel Vitamin C und Kalium enthalten, welche beide für das Immunsystem wichtig sind. Außerdem enthält der Saft viele antioxidative Stoffe, die den Körper vor schädlichen Umwelteinflüssen schützen können.
Welche Trauben am besten für Saft geeignet sind
In den meisten Fällen ist es egal, welche Traubensorte Sie für Ihren Saft verwenden. Es kommt vielmehr darauf an, wie reif die Trauben sind und ob sie geschält werden. Die folgenden Traubensorten eignen sich jedoch besonders gut für das Pressen und sind daher ideal für die Herstellung von Traubensaft:
- Spätburgunder: Die Spätburgunder Traube ist eine rote Rebsorte, die in Deutschland sehr beliebt ist. Die Trauben sind sehr saftig und enthalten viele Aromastoffe, was den Saft besonders aromatisch macht.
- Riesling: Rieslinge Trauben sind ebenfalls sehr saftig und enthalten viele Aromastoffe. Allerdings ist der Rieslingtraubensaft meist etwas weniger aromatisch als der Spätburgundertraubensaft.
- Zweigelt: Zweigelt Trauben sind eine rote Rebsorte, die ursprünglich aus Österreich stammt. Die Trauben sind sehr saftig und geben dem Saft einen fruchtigen Geschmack.
Wie man Traubensaft selber herstellt
Traubensaft selber herzustellen ist einfacher als man denkt. Alles was man braucht ist ein paar reife Trauben und etwas Zeit.
Zuerst werden die Trauben gewaschen und anschließend mit einem Messer oder einer Reibe grob zerkleinert. Die zerkleinerten Trauben werden dann in einem Topf mit etwas Wasser aufgesetzt und ca. 15-20 Minuten lang geköchelt.
Nachdem die Trauben ausgekocht sind, werden sie durch ein Sieb gedrückt, um den Saft von den Kernen und dem Fruchtfleisch zu trennen. Den Saft kann man nun entweder pur trinken oder mit etwas Zucker oder Honig süßen.
Rezepte mit Traubensaft
Auch wenn Traubensaft oft als Kindergetränk abgestempelt wird, so ist er doch vielseitig und kann in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden. Ganz egal ob süß oder herzhaft, mit Traubensaft lassen sich leckere Gerichte zaubern.
Für ein schnelles und einfaches Abendessen kannst du beispielsweise Hähnchenbrustfilets in den Sud geben und anschließend in der Pfanne braten. Dazu schmeckt Reis oder frisches Brot sehr gut. Wer es etwas aufwendiger mag, kann aus dem Sud eine Sauce kochen und damit das Fleisch übergießen. Diese Sauce passt auch perfekt zu Pasta oder Gnocchi.
Mit etwas Zucker lässt sich der Saft auch prima verfeinern und als Topping für Kuchen oder Eis verwenden – oder einfach nur pur trinken!